Informations complémentaires
| Appellation | Morgon |
|---|---|
| Format | Bouteille, Carton de 6 bouteilles |
De retour à DOMAINE RAPHAEL CHOPIN
Archambault – Morgon
€16,00 – €96,00
Puissance du Pinot noir et la finesse du gamay
Produits apparentés
GOFIACUS VIEILLES VIGNES
Cépage: 100% Gamay
Sélection parcellaire sur des sols granitiques
L'âge des vignes : Entre 40 et 60 ans
Viticulture : Tout le vignoble est conduit en agriculture biologique avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen: 40 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle et un second à la cave.
Vinification : Les raisins sont égrappés puis encuvés. Fermentation alcoolique avec un levain naturel. Macération de 14 jours. Remontage et pigeages ancestraux.
C’est un assemblage de nos vieilles vignes avec un élevage en cuve béton pendant 6 mois.
Dégustation
Robe: rubis sombre et dense
Nez : Elégant, intense, fruits rouges mûrs et poivrés
Bouche : Une belle matière, des tanins souples et fondus, des notes poivrées
Agréable fruité et fraîcheur en finale.
C'est un vin gourmand, équilibré et élégant.
Garde : 3-5 ans
ANTICA
Cépage : 100% Gamay
Sélection parcellaire de vieilles vignes sur des sols granitiques
Vignes : Entre 40 et 60 ans - 5000 pieds/ha – Taille cordon
Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des pratiques biodynamiques
Rendement moyen: 30 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle et une maturité optimale
Vinification : Les raisins sont égrappés puis encuvés. Fermentation et macération de 3 à 4 semaines en cuve béton. Extraction de la couleur avec des remontages et pigeages ancestraux pendant la fermentation alcoolique.
Élevage en barriques de 5 vins pendant 12 mois
Dégustation
Robe : Rubis dense et brillante
Nez : Fruits rouges mûrs et de jolies notes épicées et vanillées
Bouche : Ronde, des tanins souples et fondus. Grande complexité aromatique.
C’est un vin de plaisir que vous pourrez apprécier dès maintenant et
dans quelques années.
Garde : 5 ans
Sainte Anne 2019
La cuvée Sainte Anne est un Côte du Forez typique aux arômes de fruits rouges et souple en bouche, parfait pour des repas imprévus. Le potentiel de garde est de 2 à 4 ans.
Céladon 2019
La cuvée Céladon exprime une belle concentration de fruits associée à une structure
équilibrée. Le potentiel de garde est de 2 à 4 ans.