Informations complémentaires
| Appellation | Beaujolais villages |
|---|---|
| Format | Bouteille, Carton de 6 bouteilles |
De retour à DOMAINE RICHARD ROTTIERS
Beaujolais Villages La Sambinerie 2019
€10,00 – €54,00
Cerise et framboise. Tanins soyeux. A déguster à 15 ° avec un plateau de fromage ou de la charcuterie.
Produits apparentés
Cascade Rouge
CÉPAGES: Mourvèdre (60%), Syrah (20%), Carignan (10%) et Grenache (10%)
TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique, travaillée
avec des animaux (ânes et moutons)
et un rendement moyen de 35Hl/Ha
VINIFICATION/ELEVAGE: Fermentation en cuve inox.
Pigeage manuel.
Pressurage pneumatique.
NOTE DE DÉGUSTATION: Robe rubis avec des reflets violacés.
Arôme de fruits rouges avec une
petite pointe de garrigue.
CONSEIL DE SERVICE: Parfait à l'apéritif, avec une assiette de charcuterie,
des grillades, une pièce de boeuf au naturel ou encore
un jarret de veau aux écrevisses.
SAVIGNY LES BEAUNE
Cépage: Pinot Noir
Age de la vigne: plantée en 1980
Terroir: Assemblage de deux terroirs, les Petits Picotins ont une exposition plein Est à une altitude de 240 mètres, les Vermots en côteaux avec une exposition plein sud les sols sont calcaire avec une terre très drainante.
Mode de culture: Lutte raisonnée avec travail du sol sans désherbant sans insecticides.
Vendanges: Manuelles en caisses perforées et triée à la mains
Fermentation: vendange entière à 50%, une cuvaison de 3 à 6 semaine en fonction du millésime sans piégeage mais des remontages fréquents.
Elevage: Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne (20% fûts neufs)
Dégustation du vin: Nez de fruits rouge mures, framboise cerise, une bouche souple et complexe avec une finale légèrement toastée.
Accord mets et vins: viandes grillées, fromages affinés
Service: 16 à 18°C