Bugey Chardonnay 2018

Cépage: Chardonnay Age de la vigne: 50ans Terroir: Situées sur à quelques kilomètres de Nuits Saint Georges, en coteau , exposition sud, sud ouest à environ 380 mètres. Sol est des marnes blanches argileuses . Mode de culture:Lutte raisonnée,travail des sols. Vendanges: Manuelles et triée à la main Fermentation: Une macération pelliculaire à froid d'environs 24H et pressurage. La fermentation est fût pour une partie (50%) et en cuve pour l'autre. Elevage: Environ 10 mois sur lies (50% en fût, 50% en cuve) Dégustation du vin: Souple et fruité, des arômes de fruits frais, de fleurs blanches évolues vers les épices et les fruits secs. Accord mets et vins: Poisson en sauce, volaille à la crème. Service: 10°C à 12°C

Cépage: Aligoté Age de la vigne: 66ans Terroir: coteaux à pente moyenne, exposition sud, sud-ouest, altitude 270mêtres , sol composés de marne blanche, vigne labourée Mode de culture:Lutte raisonnée Vendanges: Manuelles et triée à la main Fermentation: Lentes d'environ 20 jours en cuve inox Elevage: 80% en cuve pour garder la fraicheur et la minéralité de l'aligoté et 20% en fûts neuf pour ajouter de la complexité en apportant du gras et une note très discrète de grillé. Dégustation du vin: nez aux arômes de fleurs blanche , en bouche une attaque fraiche traditionnelle de l'aligoté laissant la place aux gras et aux fruits, en fin de bouche les notes minérales vous laisseront une belle longueur en bouche