Cidre Esquisse

14,30

Fermentation levures indigènes en fût de Cognac
Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur

Equilibre A la frontière entre brut et extra-brut
14,8gr. résiduels
Zéro souffre ajouté jusqu’à la mise en bouteille incluse
30mg/L souffre ajouté au dégorgement
Assemblage de 4 à 5 variétés (Sébins) acidulées, arômes d’une grande finesse laissant place à des notes gourmandes et fondues de cognac, sur une tension modérée

Oeil Robe paille et lumineuse

Alcool 6 %

Garde 5 à 10 ans, voir plus pour les meilleurs années

Accord Apéritif, Saint-Jacques et poissons.

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Informations complémentaires

Appellation

Cidre