Informations complémentaires
| Appellation | Cidre |
|---|---|
| Format | Bouteille, Magnum |
De retour à POIRÉ ET CIDRE THUREL
Cidre Solstice
€14,00 – €32,90
Fermentation Levures indigènes en demi-muids de 10 à 12 vins, en Pinot noir appellation Sancerre
Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur
Equilibre Extra-brut
9,6gr. Résiduels
Zéro souffre ajouté jusqu’à la mise en bouteille incluse
30mg/L souffre ajouté au dégorgement
Assemblage de 4 à 5 variétés (Sébins) pour 50 %, et de Petites Saulettes Grises pour les 50 autres %. Cette dernière apporte des tanins souples d’astringence en fin de bouche, ainsi que du corps. Bouche néanmoins fine et droite, particulièrement vineuse, bel enveloppement du palais et belle longueur.
Oeil Robe paille à reflets jaune-orangés
Alcool 6,2%
Garde 5 à 10 ans, voir plus pour les meilleurs années
Accord Apéritif, peut accompagner tout un repas sur des crustacés, coquillages, poissons, viandes blanches de volailles mais aussi porc grillé, boudins, omelettes…et plateau de fromage
Produits apparentés
PUR CHARDONNAY
Champagne extra-brut élaboré uniquement avec les meilleures cuvées de chardonnay de la vendange. Robe limpide et clair, la bouche est minérale, vive puis s'étoffe avec des arômes d'agrumes et fruits blancs. Recommandé à l'apéritif ou fruits de mer/poissons.
CUVEE LOUIS MILLESIME 2012
50% pinot noir 50% meunier, cette cuvée exprime la maturité d'une année emblématique pour les raisins noirs de notre terroir. Vieillie 6 ans sur lies, ce champagne au caractère affirmé révèle un nez intense, une bouche ronde marquée par des notes de mirabelle. Belle longueur en bouche. A découvrir !
Cidre Equinoxe
Fermentation levures indigènes en Tonneaux
Equilibre Demi-sec
36gr résiduels
Zéro souffre ajouté
Assemblage d’une variété Douce-amère majoritaire (Douce Moëns) et d’une variété acidulée, belle mâche en bouche, tanins ronds et puissants apportant longueur et complexité aromatique.
Oeil Robe ambrée
Alcool 7,5%
Garde 5 à 10 ans, voir plus pour les meilleurs années
Accord Apéritif, Boudins noirs aux pommes et autre cuisine aigre-douce, fromage de vache très crémeux et desserts (pâtes feuilletées et beurrées…).
Cidre Esquisse
Fermentation levures indigènes en fût de Cognac
Remuage et dégorgement sans ajout de liqueur
Equilibre A la frontière entre brut et extra-brut
14,8gr. résiduels
Zéro souffre ajouté jusqu’à la mise en bouteille incluse
30mg/L souffre ajouté au dégorgement
Assemblage de 4 à 5 variétés (Sébins) acidulées, arômes d’une grande finesse laissant place à des notes gourmandes et fondues de cognac, sur une tension modérée
Oeil Robe paille et lumineuse
Alcool 6 %
Garde 5 à 10 ans, voir plus pour les meilleurs années
Accord Apéritif, Saint-Jacques et poissons.