Kromb blanc

CÉPAGES: muscat (10%), vermentino (30%), marsanne (30%) et roussanne (30%) TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique VINIFICATION/ELEVAGE: Vinification et élevage en barrique neuve. Batonnage des lies 3 fois par jour pendant 3 mois. Levures indigènes et vin nature NOTE DE DÉGUSTATION: couleur or avec une belle brillance nez exotique et agrume avec des notes complexes de fumé, de noix, de pêche et de torréfaction. bouche: de la fraîcheur, le fruit domine structure: du gras, de la fraîcheur, bel équilibre CONSEIL DE SERVICE: accord avec le poisson gras, en sauce, les viandes blanches et le fromage

TERROIR: environnement de garrigue, pins parasols et cyprés CEPAGES: Marsanne, Roussanne, Vermentino et Muscat petits grains TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons) et un rendement moyen de 25Hl/Ha VINIFICATION/ELEVAGE: Pressurage pneumatique léger et sélection des meilleurs jus. Débourbage à froid. Fermentation en cuve inox. Levures indigènes NOTE DEGUSTATION: nez d'agrumes et de fruits exotiques. bouche: de la fraîcheur, le fruit domine. CONSEIL DE SERVICE: parfait à l'apéritif, avec des poissons et des plats méditérannéens.