Informations complémentaires
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Format | Bouteille, Magnum |
De retour à LE CRI DE L'ARAIGNÉE
Les Candides – Les Grands Enfants
€11,00 – €23,00
Identité
Millésime 2017-18. 60% grenache et 40% mourvèdre
Sol Argilo-calcaire caillouteux dans les garrigues. Age moyen des vignes : 60 ans. Rendements : 20Hl/Ha.
A la vigne :
Travail du sol mécanique interceps. Traitement au cuivre et souffre a minima. Récolte manuelle.
A la cave :
Cuvaison de 15 jours à basse température 18/22°. Peu d’interventions en cave : aucuns intrants, légers remontages, filtration douce. Sulfite à la mise en bouteille 2g/Hl.
A la table :
Vin structuré aux arômes de fruits noirs. Se déguste sur une viande rouge grillée (entrecôte sauce marchand de vin, côtelettes grillées). Une ouverture et un passage au frais de 20mins avant la dégustation rajoutera une touche de peps à votre repas. (Servir à 12-14°C). Potentiel de garde 5/6 ans.
Produits apparentés
Archambault – Morgon
Puissance du Pinot noir et la finesse du gamay
La Ronze – Régnié
Entre schiste et granite, un terroir minéral hors norme
Cascade Rouge
CÉPAGES: Mourvèdre (60%), Syrah (20%), Carignan (10%) et Grenache (10%)
TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique, travaillée
avec des animaux (ânes et moutons)
et un rendement moyen de 35Hl/Ha
VINIFICATION/ELEVAGE: Fermentation en cuve inox.
Pigeage manuel.
Pressurage pneumatique.
NOTE DE DÉGUSTATION: Robe rubis avec des reflets violacés.
Arôme de fruits rouges avec une
petite pointe de garrigue.
CONSEIL DE SERVICE: Parfait à l'apéritif, avec une assiette de charcuterie,
des grillades, une pièce de boeuf au naturel ou encore
un jarret de veau aux écrevisses.
kromb rouge
50% Syrah 30 % Grenache 20 % Carignan . A la robe rubis profond et aux arômes de fruits rouges, mûre, cassis, une agréable souplesse accompagnée d’une note d’épice en fin de bouche, vous feront regretter de ne pas l'avoir rencontré avant.