Informations complémentaires
| Appellation | CÔTE ROANNAISE |
|---|---|
| Format | Bouteille, Carton de 6 bouteilles |
De retour à EARL LE RETOUR AUX SOURCES
LOUIS ROBIN – CÔTE ROANNAISE
€8,00 – €48,00
Le terroir où nous produisons ce vin ( Aris sur la commune de Villemontais ) est sur des coteaux exposés Est avec un sol granitique le type même que l’on trouve en côte Roannaise, cette vigne plantée en 2008 révèle à ce rosé de presse des notes de minéralité et de fraicheur qui peuvent rappeler celles de vins blancs en dégustation à l’aveugle… un bon moyen de malmener quelques mauvais aprioris.
Produits apparentés
Cascade Rosé
CÉPAGES: Carignan et Mourvèdre
TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique
VINIFICATION/ELEVAGE: Pressurage pneumatique léger et
sélection des meilleurs jus.
Débourbage à froid.
Fermentation en cuve inox.
Levures indigènes.
NOTE DE DÉGUSTATION: couleur rose saumonée
nez de fruits rouges, de pêche et d'abricot avec des
notes minérales
bouche: de la fraîcheur et de la vivacité, le fruit domine
CONSEIL DE SERVICE: parfait à l'apéritif, avec des poissons
et des plats méditérrannéens.
NECTARDIF
C’est sans doute le vin le plus facile à réaliser, à vinifier nous pressurons directement la vendange issue d’une sur-maturation sur le pied appeler aussi Passerillage. On effeuille les 2 faces de notre vigne pour que le soleil d’octobre évapore l’eau et concentre en sucre. La fermentation est lente et s’arrête en fonction des années entre 40 et 60 g de sucres résiduels, la fermentation se stoppe d’elle-même les levures n’étant plus capable de transformer le sucre en alcool.
kromb rosé
60 % Grenache 40 % Cinsault. D’un rose clair et limpide, des arômes d’abricot et de pêche, une bouche toute en fruit pour un moment de convivialité réussi.