NECTARDIF

14,0084,00

C’est sans doute le vin le plus facile à réaliser, à vinifier nous pressurons directement la vendange issue d’une sur-maturation sur le pied appeler aussi Passerillage. On effeuille les 2 faces de notre vigne pour que le soleil d’octobre évapore l’eau et concentre en sucre. La fermentation est lente et s’arrête en fonction des années entre 40 et 60 g de sucres résiduels, la fermentation se stoppe d’elle-même les levures n’étant plus capable de transformer le sucre en alcool.

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Informations complémentaires

Appellation

VIN DE FRANCE

Format

Bouteille, Carton de 6 bouteilles