De retour à LA VIGNE DES PERES

Petit Père 2017 – Saint Joseph

22,00120,00

Le millésime 2017 a ressemblé a ce que les climatologues nous prédisent pour les années a venir. Il semble que l’atypique au niveau climatique et phénologique devienne la norme. Il en ressort un millésime solaire et sec, s’approchant des 2003 ou 2015 avec peut-être moins de fraîcheur nocturne et donc plus de précocité au final. A la cave, l’objectif est d’obtenir l’équilibre et la fraîcheur en évitant les sur-maturités et les sur-extractions. C’est à la vigne que le vin se fait et en 2017, les équilibres sont précoces et les vins gourmands dés leurs plus jeune age. Les raisins ont été vendangés à la main, en petites caisses. Ils ont ensuite été vinifiés dans une cuverie itinérante fabriquée pour l’occasion.La fermentation s’est faite en petits fûts ouverts, et en cuves en acier émaillé avec vendange entière, macération semi-carbonique et traditionnelle sans aucun intrant. Un léger sulfitage a été effectué après malo. Les vins ont été mis en bouteille en Décembre 2019.

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Informations complémentaires

Appellation

Saint Joseph

Format

Bouteille, Carton de 6 bouteilles, Magnum