Informations complémentaires
| Appellation | Alsace AOC |
|---|---|
| Format | Bouteille, Carton de 6 bouteilles |
De retour à DOMAINE MORITZ
Sylvaner de Bliensch… 2016
€7,95 – €45,00
Toute l’Alsace accourt à Blienschwiller pour la qualité de ses Sylvaner. Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, pas compliqué du tout, il accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons et les charcuteries. S’apprécie jeune (1-3 ans).
Produits apparentés
Chablis 1er cru Côte de Léchet 2018
100% chardonnay vinifié 100% en cuve inox. Vif, pure, linéaire, minéral avec une bouffée de pierre-à-fusil sur la fin.
Zélande
Sauvignon Blanc Sec
Robe : Limpide et Jaune Clair
Nez : Délicat, Agrumes et Fleurs Blanches
Bouche : Ronde et Fruitée, Finale Minérale
Conseil de Dégustation : Servir légèrement rafraîchi
Garde : 3-4 ans
Incipit
Millésime 2017
Cépages: 50% Roussanne 50% Chardonnay
L'aromatique fruitée et bouche volumineuse de la Roussanne associé à la minéralité et la fraîcheur en bouche du chardonnay amèneront à ce vin complexité et équilibre.
Il accompagnera parfaitement poissons grillés, plateau de fruits de mer et crustacés ainsi que les fromages de chèvre et brebis.
TRIVIA
Cépage: 100% Chardonnay
Sélection parcellaire sur des sols granitique et limoneux
L'âge moyen des vignes: 40 ans
Viticulture: Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen: 45 hl/ha
Vendange manuelle avec un tri à la parcelle
Vinification: Les raisins sont pressés avec de la glace carbonique pour conserver les arômes. Le jus est mis dans une cuve . Fermentation alcoolique en levures indigènes
lente à basse température.
Elevage en cuve inox
Dégustation
Robe: Dorée et brillante
Nez: Intense sur le s fruits à chair blanche , ananas , belle minéralité
Bouche: fraîche , une belle finesse. On retrouve la tension naturelle du terroir. Agréable fruité et minéral
Le déguster en apéritif à 12 °C
Garde: 2 à 3 ans