Informations complémentaires
| Appellation | Touraine |
|---|---|
| Format | Bouteille, Carton de 6 bouteilles |
De retour à DOMAINE VILLEMAINE
Touraine Gamay 2019
€5,50 – €33,00
Récolté manuellement après sélection des parcelles, la fermentation dure 5 à 6 jours en cuve béton à une température de 25°C. Ensuite le raisin est décuvé et pressé délicatement avec le pressoir pneumatique. S’en suis une fermentation Malo-lactique puis un soutirage et un élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteille.
Produits apparentés
Granitic 2017
Cette cuvée est issue d’une sélection de terroirs d’une qualité exceptionnelle. Après une vinification longue et un élevage en partie en fût, la cuvée Granitic s’exprime par des arômes boisés sans oublier les fruits rouges presque confits et avec une structure ronde et soyeuse. Le potentiel de garde est de 4 à 6 ans.
BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS « LES CABOTTES »
Cépage: Pinot Noir
Age de la vigne: 30 ans et 60 ans
Terroir: Assemblage de deux parcelles situées à quelques kilomètres de Nuits Saint Georges, les
Valançons coteau à forte pente, exposition sud, sud ouest à environ 380 mètres et la deuxième un
léger coteau avec une exposition pleine est . Sol est argilo-calcaire avec très peu de terre.
Mode de culture: Lutte raisonnée
Vendanges: Manuelles et triée à la main
Fermentation: Égrappage 50% à 100% en fonction de millésimes. Une macération en douceur
sans pigeage pour préserver un maximum de fruit, les fermentations sont lentes (3 semaines) avec
remontages fréquents.
Elevage: Environ 8 mois sur lies 50% en fûts de chêne (sans fûts neufs), 50% en cuve.
Dégustation du vin: Une robe grenat foncé, brillante et intense. Un nez délicat, des arômes de
fruits rouges (cassis, groseilles) . En bouche souple mais gardant une certaine structure et une
présence tout en finesse.
Accord mets et vins: Viandes blanches rôties, fromage crémeux.
1560 rouge
50% Grenache 50% Carignan. D'un rouge profond aux arômes de chocolat et pain grillé, avec en bouche un goût puissant aux nuances de cacao. Son vieillissement lui confère un léger goût boisé qui parfait sa noblesse en bouche. Un vin racé, à l’image d’un terroir d’exception, qui rendra inoubliable l'occasion de le déguster.
LéLuZa
100 % Cabernet franc. D’un rouge intense au reflet violet parsemé d’arômes d’épices, vanille, muscade et réglisse, une bouche suave dévoile des tanins légèrement vanillés, la marque d’un vin distingué qui n’a pas fini d’agréablement vous surprendre.