Informations complémentaires
| Appellation | IGP Urfé |
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De retour à STÉPHANIE GUILLOT
Viognier – Plumes de perdrix 2019
€9,50
Un nez expressif et délicat de fruits a chair blanche et d’arômes d’agrumes.
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Produits apparentés
Chablis 2018
100% Chardonnay vinifié 100% en cuve inox. Nez délicat avec des arômes de pèche. Complexe et profond en bouche. Un beau Chablis, ouvert et équilibré.
RC
CÉPAGES: muscat (10%), vermentino (30%), marsanne (30%)
et roussanne (30%)
TRAVAIL DE LA VIGNE: en agriculture biologique
VINIFICATION/ELEVAGE: Vinification et élevage en barrique
neuve. Batonnage des lies 3 fois
par jour pendant 3 mois.
Levures indigènes et vin nature
NOTE DE DÉGUSTATION: couleur or avec une belle brillance
nez exotique et agrume avec des
notes complexes de fumé, de noix, de pêche et de torréfaction.
bouche: de la fraîcheur, le fruit domine
structure: du gras, de la fraîcheur, bel équilibre
CONSEIL DE SERVICE: accord avec le poisson gras, en sauce, les
viandes blanches et le fromage
Kromb blanc
100 % Vermentino Des arômes de fruits exotiques ananas et mangue, souplesse et fraîcheur en bouche avec un goût de citron, pour un apéritif réussi.
BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS DE NUITS » VIEILLES VIGNES »
Cépage: Chardonnay
Age de la vigne: 50ans
Terroir: Situées sur à quelques kilomètres de Nuits Saint Georges, en coteau , exposition sud, sud ouest à environ 380 mètres. Sol est des marnes blanches argileuses .
Mode de culture:Lutte raisonnée,travail des sols.
Vendanges: Manuelles et triée à la main
Fermentation: Une macération pelliculaire à froid d'environs 24H et pressurage. La fermentation est fût pour une partie (50%) et en cuve pour l'autre.
Elevage: Environ 10 mois sur lies (50% en fût, 50% en cuve)
Dégustation du vin: Souple et fruité, des arômes de fruits frais, de fleurs blanches évolues vers les épices et les fruits secs.
Accord mets et vins: Poisson en sauce, volaille à la crème.
Service: 10°C à 12°C